空運出口貨運程序和物流運輸中冷庫除異味

空運出口貨運程序。

　　一，運托運辦理托運，各外貿公司及工貿企業在備齊貨物，收到開來的信用證經審核（或經修改）無誤后，就可辦理托運，即按信用證和合同內有關裝運條款，以及貨物名稱，件數，裝運日期，目的地等填寫《托運單》并提供有關單證，送交外運公司作為訂航班的依據，安排貨艙，外運公司收到托運單及有關單據后，會同中國民航，根據配載原則，貨物性質，貨運數量，目的地等情況，結合航班，安排艙位，然后由中國民航簽發航空運單。

　　二，裝貨，裝機，外運公司根據航班，代各外貿公司或工貿企業往倉庫提取貨物送進機場，憑裝貨單據將貨物送到指定艙位待運。

　　三，簽發運單，貨物裝機完畢，由中國民航簽發航空總運單，外運公司簽發航空分運單，航空分運單有正本三份，副本十二份，正本三份，份交給發貨人，第二份由外運公司留存，第三份隨貨同行交給收貨人，副本十二份作為報關，財務結算，國外代理，中轉分撥等用途，發出裝運通知，貨物裝機后，即可向買方發出裝運通知，以便對方準備付款，贖單，辦理收貨。

　　所謂冷庫中的異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁，頂棚以及設備和工具上。

　　冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因，種是冷庫在未進食品前就有一種異味存在，入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋，肉，魚等，存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉，蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質，第二種是冷庫通風不暢，溫，濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味，第三種是冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生，第四種是冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味，這種情況多發生在鮮肉未凍結，凍透即轉庫貯藏，不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內，導致食品串味互相感染。

　　因此，入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放，冷庫庫房在進貨前不得有異味存在，若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用，要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄，食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放，若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工，冷庫內不得混合存放互相感染的食品。