而在澳大利亞，不止中國人喜愛火鍋，就算澳大利亞土著人也瘋狂的癡迷上了吃火鍋。樂意是在火鍋店外，排起老長的隊伍，有中國人在排隊等候，也是有霍巴特當地人在排隊等候排隊進火鍋店來斟酌中國市場的火鍋。澳大利亞本地是沒有制作正品火鍋底料的企業，是以就目前澳大利亞的火鍋底料一般來說均是從中國市場進口到澳大利亞的。但火鍋底料非常沉，發空運不劃算，費用太高，是以平湖的火鍋底料正常是發海運到澳大利亞。
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